即使是现在，癌症也是日本人逝世的最大诱因。据日本厚生劳作省2012年(平成24年)发布的多个方面数据显现，每年有360100人因癌症逝世。为了防备癌症，戒烟并改进饮食的人应该为数不少，但是，实际上在咱们身边的许多食物中就含有致癌物质。那么究竟都是些什么物质，在什么样的食物中存在呢？
因或许致癌而能够让咱们留意的物质是“丙烯酰胺”。该物质听说存在于一些原材料含有很多碳水化合物并将其加热到120度以上的食物中。
因为薯片充沛满意了上述条件，因而无论是日本农林水产省的查询仍是国外的研讨，都确定薯片中含有很多富含丙烯酰胺。
